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CELNAT 產品用途一覽表

1. 有機燕麥穀物
 
Celnat 有機燕麥穀物是最簡單的原始燕麥.  當燕麥收成後洗淨再將不能食用的外殼清除後即是現在看到的有機燕麥穀物.  由於它的原始特性, 在烹煮時需要較長的時間來製作.  有機燕麥穀物含有非常高的纖維營養成分, 可以提高健康的免疫能力 !  適合拿來當作早餐燕麥食用, 也可加入麵包, 餅乾配方中製作,亦可添加於菜餚的烹煮,以取代米類的食用.
 
2. 全麥麵粉
適合各式麵包的製作
 
3. 高筋白麵粉
適合各式麵包,餅乾, 西點的製作
 
4. 有機全斯佩特粉
俄式山羊乳酪布林滋餅:4人份
1. 配方:有機全斯佩特粉:200gm, 牛奶250ml , 滿點即發酵母(小包)11gm, 山羊乳酪顆粒60gm, 2顆全蛋, 2湯匙滿點橄欖油, 鹽適量, 羅勒醬
2. 製作:將麵粉與酵母均勻攪拌後加入其他所有原料充份攪拌後靜置醱酵1小時.將平底鍋滴油加熱, 倒入麵糊煎熟後淋上羅勒醬即完成.  食用時可加入炒過的蕃茄一起食用.
 
5. 有機裸麥粉
在配方中可100%取代麵粉的使用,適合各式麵包,餅乾的製作
 
6. 5種穀物粉
每種麵包配方中可使用1/4杯~1/2杯的有機5種穀物粉取代一般麵粉.
 
7.  有機藜麥粉
藜麥含有非常高比例的蛋白質成份, 其高纖維比例幾乎是其他穀物的兩倍高. 藜麥更含有鐵, 離胺酸, B2及黏多醣蛋白, 可改善精神不振及增加骨骼,韌帶的生長.
適合各式麵包,餅乾的製作.   有機藜麥粉可以100%取代小麥粉以降低麵筋不耐性的症狀.  
 
8. 有機全燕麥粉:
有機全燕麥粉適合加入薄餅, 餅乾及麵包配方內, 以增加烘焙品口感及風味,並含有豐富的纖維營養成分.
 
9.  麥麩
麥麩是非常天然的高纖維食穀物,可直接加入熱燕麥片或是冷燕麥片中食用。亦可作為麵包、餅乾及肉塊的材料。烤過後的麥麩呈現核果的風味,具脆度, 口感更佳。將烤箱預熱至華氏350度,將麥麩平鋪於烤盤上烘烤約5~10分鐘,麥麩易烤焦故請持續翻攪
 
10. 有機燕麥片
烹煮用法說明
2人份早餐:將2杯水及1/4湯匙鹽(選擇性)煮沸後加入1杯的燕麥片,轉成小火繼續煮約1~5分鐘(時間視所需燕麥的熟度而定)。將鍋子蓋上,離開爐火靜置約數分鐘。可與蜂蜜或是牛奶一起食用。
 
 
11. 5種穀物片
微波爐用法說明
在大碗中加入1/2杯快煮全麥燕麥片及1杯水。覆蓋後置於微波爐內以高火微波2~3分鐘,靜置 2分鐘後即可食用。約1人份。
 
 
12. 杜蘭麵粉
基本義大利麵條作法 :
1. 配方:1 1/2杯有機全杜蘭麵粉,1/2茶匙 海鹽, 2顆全蛋或3顆蛋白(先打過), 2湯匙水, 2湯匙滿點橄欖油
2. 製法:將有機全杜蘭麵粉與鹽先行混合,加入打過的蛋白、水及橄欖油。充分攪和直到麵糰成為硬糰狀,搓揉10分鐘或是直到麵糰成呈彈性,將麵糰以毛巾包裹放置於塑膠袋內靜置約20分鐘,在一桌面上灑上少許麵粉,將麵糰搓揉成後切成所需厚度&形狀。
 
13.  快煮玉米粥穀粒
1. 配方:快煮玉米粥穀粒150gm,熱水1L,鹽適量
2. 製作:將原料放入鍋中以小火煮約1~2分鐘.  再加入橄欖油, 鹽及磨碎乳酪攪拌後即可食用.  或是鋪上番茄醬料及撒上磨碎乳酪放入烤箱, 直到表面呈金黃咖啡色即可完成
 
14.全麥庫司庫司
是傳統北非與中東地區的菜餚,是使用以煮過的較粗杜蘭麵粉製成的,屬於PASTA 的一種。 在地中海地區搭配其他菜餚食用的方式深受當地人的喜愛。
Cereal 食用說明:
1杯的庫司庫司,2杯熱牛奶及2湯匙奶油混入後覆蓋靜置約五分鐘。可加入蜂蜜、糖漿、核果、水果等一起搭配食用。份數:2人份。
 
15. 義大利麵條
1. 煮麵 :在一大鍋中加入水及一把海鹽及1 /2茶匙油,大火煮沸後加入義大利麵煮約7分鐘或是到略軟即可取出瀝乾後放入煮好的各式醬汁中。
2. 上桌前加入淋上滿點橄欖油,辣(胡)椒及parmesan cheese即可食用。